硕达物资-过期食用油***回收-沧州食用油***回收

选购食用油价格是一个重要的因素。举花生油的例子，例如约2.5公斤花生能榨出1公斤花生油和1.5公斤油饼，生产出1公斤花生油的低成本约14元。而市场上小作坊生产的花生油销售价仅为12-13元/公斤，也就是说，油坊主卖出1公斤花生油不包括房租、水电、人工等费用都要亏本。

因此，油坊主***途径有以下几种：一是进廉价的发霉花生榨油。小作坊用廉价的发霉花生榨油，又不具备筛选设备，就不能有效地清除***和造成花生油酸质超标，***B1和酸质都是高致病物质；二是在花生油中加入价格便宜的杂油充数。花生油的凝点是摄氏0—3度，因此，夏季掺入棕榈油，冬季掺入菜籽油消费者不易识别；三是用毛油当精炼油销售。毛油中杂质含量严重超标，高达0.88(%)，而***标准规定不溶性杂质是不得超过0.15(%)。

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大豆油从加工标准上可以划分为四个等级，不过无论是哪个级别的油，只要其符合***标准，都是健康的。

一、二级油虽精炼程度高，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

三、四级食用油中杂质的含量高一些，但同时也保留了部分胡萝卜素等对***有益的营养元素成分。

因此，可以根据个人需求不同，选择不同级别的食用油。

巧存食用油的几种方法：

既然食用油的氧化酸败有这么多的危害，平时应该如何储存它呢？做到以下5点，油氧化酸败的风险就会降到***为低了。

买小桶，勤换油。购买时，建议选择小包装的食用油，可以缩短食用油的存放时间，降低氧化酸败的风险。也方便经常更换不同的食用油，满足我们对各种脂肪酸的需求。

玻璃壶，分装好。食用油买回家后倒入玻璃油壶中，将油桶阴凉处放好，随用随时分装到玻璃油壶，这样可以减少油桶内的油与空气接触的次数。

密封好，远双台。油桶存放时一定要密封好，避免因密封不良与氧气接触过多引起的氧化酸败；而且要远离阳台和灶台，避免食用油受到光照和高温。

远金属，避水珠。不要选择金属容器分装食用油。有些食用油直接用金属容器包装，这种食用油不建议大家购买；食用油存放时，要尽量避免水进入油壶，以免给氧化酸败提供便利条件。

煎炸油，慎反复。尽量不选择煎炸的烹调方式，避免不了时，煎炸所用的油则不建议反复使用，这种油经过反复高温烹调，氧化酸败的可能性会更高。

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食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。花生油中约含20%的饱和脂肪酸，所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概为3:4:3，凝固点约为0℃。因此，在较低的温度下会产生凝固。在温度降至12摄氏度左右时，从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物，随着温度逐渐下降出现半凝固状态，温度降至凝固点以下时***终完全凝固。凝固的花生油会呈现淡***或乳白色。

有促销广告推崇1:1:1的调和油，即食油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸的含量应各占33%。但国际营养***们认为理想的比例是1:6:1，因为单不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇LDL的数量和氧化可能平稳血压和增加好胆固醇HDL的数量，阻止血块凝结和***形成，而饱和脂肪酸则反之，有可能增加血压升高和血块形成的积率。肥肉、奶油、棕榈油、椰子油等富含饱和脂肪酸，橄榄油和加拿大菜籽油等则富含单不饱和脂肪酸。

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