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过期食品收购处理办法

公之于众。过期食品处理乱象丛生的一大原因在于，人们看不到企业或经营者是如何处理过期食品的，缺乏一个公开透明的处理程序。将过期食品的流向全方面置于阳光之下，接受公众监督。唯有如此，才能倒逼企业或经营者更加审慎地对待过期食品。

擦地板：将过期酸奶与清水稀释，取干布或拖把浸于其中，充分吸收稀释液后挤出多余水分来擦地板，可使地板像打蜡一样光亮。

商场、超市等销售企业大多会以大力度促销的方法提前处理临近保质期的食品。如果产品到了保质期还未销售出去，食品生产企业会按照之前与销售企业进行的书面约定进行回收。一位多年从事食品生产、销售的业内人士透露：“虽然食品在生产、销售环节被层层把关，但过期食品在回收之后，生产企业会如何处理，却很少有人追究。按照相关规定，一般只是靠企业自己进行无公害处理，但并未强调由谁监管。除非有关部门在市场查到了过期食品会强制销毁。由于对过期食品回收后的处理存在监管真空，就为个别不良企业留下了可乘之机。”另一位多年从事食品生产的业内人士举例说：“个别作坊式的食品加工厂就曾向乳制品生产企业***收购过期乳粉，以生产冰淇淋、糕点等产品。司机每天早上八点开车出门，沿固定路线从超市、面包房、旅馆收集食品。”

过期食品收购扔在路边的垃圾场，难免会引起一些人的“关注”，其实，近年来，南京江东门等地已经发生了多次倾倒过期食品事件，造成市民哄抢事件，发现食品，虽然明知道过期，但一些人仍然心存侥幸心理，先捡回家中。还有的将捡到的过期食品“改头换面”卖给别人，反正是“零成本”。现代社会，食品很难坚持“现做现吃”，尤其是加工食品，从生产到消费，要经过运输、分销等环节。

显然，将过期食品扔在路边的垃圾场，为食品安全埋下了隐患。也有的嫌疑。扔过期食品收购的企业和商家这么做，无非是为了节省成本，可面对一些人开着各种车辆，整车的一车接一车的往家里拉。一天又一天，却没有任何部门出面制止。职能部门如此不作为，真是令人寒心。项目分类非常细致：如“紧急食品帮助计划”给生活困难的人提供***基本的食物，诸如面包、饮料、奶酪，此外还有专门针对老人和儿童的计划。

在许多人眼里，过期食品收购就等于变质的食物，但有些人认为只要没有异味，食物就可以一过期就吃。保质期的定义是“在保修期内正常情况下产品质量问题，在保修期内，企业应负责产品的质量，因此，在食用保质期的每个人，但只有标准的保质期是不是吃的不好，还需要根据具体情况判断。本市的一些食品生产企业也表示，他们会将过期食品进行无公害处理，有的作为牲畜或家禽的饲料，有的按工业原料进行处理，还有的则进行焚烧处理。

在货架期内，由于贮藏方式和环境的变化，食物也可能过早变质。过期食品收购不等于变质或食用。它需要自己来判断。按***标准规定的含水率低于14%的木耳等干货，一般在适当的条件下放置三、四年。